BELUGA KAVIAR
Der Beluga Kaviar stammt vom größten Süßwasserfisch der Welt und ist der berühmteste Kaviar der Welt mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Der echte Beluga Kaviar ist nicht nur selten, er gilt unter Feinschmeckern auch als der beste Kaviar der Welt. Sein exquisiter Geschmack ist unvergleichlich. Das Korn explodiert sanft im Gaumen und geht dann über zu seiner außergewöhnlich cremigen und feinen Note. Diese einzigartige Kombination aus Textur und Geschmack macht den Beluga Kaviar bei Kaviarliebhabern zur Cremé de la Cremé unter den Kaviarsorten.
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IMPERIAL KAVIAR
Der Imperial Kaviar gehört nicht nur zu einer bestimmten Sorte von Stören. Sein Rogen wird aus dem russischen Stör, dem weißen -, dem persischen - , sowie dem Amur Stör gewonnen.
Im Vergleich zu anderen Kaviarsorten ist der der Imperial eher mild im Geschmack und deshalb auch bei „Anfängern“ sehr beliebt. Im Vergleich zum Beluga oder Sevruga ist der Imperial Kaviar her milder im Geschmack, jedoch deutlich aromatischer und kraftvoller in der Note. Er wird auch gern als "Anfängerkaviar" tituliert.
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OSIETRA KAVIAR
Osietra Kaviar (auch Osetra, Ossietra oder Asetra genannt) ist der Kaviar, der vom Russischen Stör stammt. Von vielen Kaviar Gourmets wird er wegen seines einprägsamen und feinnussigen Geschmacks sehr geschätzt. Die feste klare Körnung der Osietra Kaviars ist sein Charakteristikum; seine Membran ist wesentlich robuster als die vom Sevruga- und Beluga Kaviar .
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SEVRUGA KAVIAR
Der Sevruga Stör ist der kleinste und sein Kaviar der am häufigsten vorkommende schwarze Kaviar von allen Störkaviaren. Viele Kenner schätzen die knackige Textur und die ausgeprägte buttrige Geschmeidigkeit dieser kleinen glitzernden schwarzen Perlen, die nachhaltiger und erschwinglicher sind als andere Kaviarsorten der höheren Kategorie.
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01 Philosophie - Sehnsucht nach kulinarischem Genuss
Die Sehnsucht nach kulinarischem Genuss und die Vorliebe für feinen Kaviar waren schon seit Lebzeiten ein Begleiter der menschlichen Natur.
Das Caviar House Perunov Caviar strebt danach, Ihrem Wunsch gerecht zu werden und hochwertige Kaviar-Qualität anzubieten. Eine Selektion des Kaviars erfolgt durch einen langjährigen Kaviar Experten, womit eine bemerkenswert gleichbleibende Qualität des Perunov Caviars erzielt wird. Nachhaltig und unter ökologischen Aspekten bieten wir Ihnen exquisite und handverlesene Produkte an; neben den weltbekannten schwarzen Kaviar Beluga Kaviar, Imperial Kaviar, Sevruga Kaviar und Osietra Kaviar (Ossetra/Asetra) offerieren wir Ihnen saisonal den raren weißen Kaviar (Almas) und den seltenen iranischen Störkaviar. Unser roter Kaviar (Keta Lachskaviar) stammt aus Alaska und nur aus Wildfängen. Dieser rote Kaviar wird, wie auch unser schwarzer Kaviar durch regelmäßige Kontrollen der Kaviarzuchtanlagen auf dem höchsten Niveau gehalten. (CITES-Zertifizierung)
02 Qualität - Tradition trifft Moderne
Die hohe Qualität des Störkaviars und des Lachskaviars von Perunov Caviar ist kein Zufall - sie entsteht dort, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen.
In unseren weltweit ausgewählten Tech-Aquafarmen werden die Störe in artgerechter und umweltschonender Tierhaltung aufgezogen und geerntet. Diese schonende Herangehensweise der Störzucht beeinflusst in hohem Maße die Qualität unseres Kaviars und entspricht unserer Philosophie “Genießen ohne Gewissensbisse”.
So wie der Störrogen in alter Malossol-Tradition veredelt wird, so bringen wir Ihnen einen extravaganten Genussmoment in Ihr Leben. Getreu dem Motto: "Caviar up your life!” Für welche genussvolle Delikatesse oder Kaviarsorte Sie sich auch immer entscheiden sollten - unsere Produkte sind eine Hommage an das Leben selbst.
